1 - 星洲炒米

https://www.madewithlau.com/recipes/singapore-noodles
https://www.youtube.com/watch?v=W0M0KJaWPJ4

主要成分

1 新竹米粉
2 叉烧
3 鸡胸肉
4 （黄）洋葱
5 灯笼椒（红/绿）
6 胡萝卜
7 芹菜
8 葱
9 豆芽
10 虾
11 鸡蛋

调料

咖喱粉
蚝油
盐
糖
芝麻油
水

鸡胸肉腌料

玉米淀粉
水

2 - 辣炒田螺

https://www.youtube.com/watch?v=eCyGpVW91pQ

洗田螺

田螺
水
盐

辅料

青椒
指天椒
姜

蒜
干辣椒
青花椒

调料

八角粉
山奈粉（沙姜粉）
玉米淀粉
水

盐
味精
胡椒粉
酱油

焯水去腥

料酒

3 - 萝卜糕

https://www.youtube.com/watch?v=hN3hdW2it-0
https://www.madewithlau.com/recipes/chinese-turnip-cake

主要成分

粘米粉 8 盎司（oz） 226.8 克（g）【× 28】
水 335 毫升（ml）

萝卜 2 磅（lb） 907.2（g）【× 450】
干虾米 1 盎司（oz） 28.3 克（g）【× 28】
蒜 2 粒
腊肠 1 条

调料

盐 7.4 克（g）
鸡肉汤粉（chicken bouillon） 10 克（g）
白胡椒粉 2.5 克（g）
芝麻香油 5 克（g）

4 - 東江鹽焗雞

https://www.youtube.com/watch?v=jCU1Wkd8xzc
https://https://www.madewithlau.com/recipes/salt-baked-chicken

主要成分

雞 3 磅（lb） 1360.8（g）【× 450】

调料

盐 29.6 克（g）
沙姜粉 4.9 克（g）
芝麻香油 29.6 克（g）
猪油 14.8 克（g）

5 - 豉油雞

https://www.youtube.com/watch?v=H6AmxI5tRGE
https://www.madewithlau.com/recipes/soy-sauce-chicken

主要成分

雞 5 磅（lb） 2268（g）【× 450】

调料 1

玉米淀粉 37 克（g）
水 73.9 克（g）

调料 2

八角 3.8 粒
葱段（green onion） 3.8 条
葱头（shallot） 2.5-4 粒
姜 35.4 克（g）
油 37 克（g）

调料 3

米酒 111 ml
豉油 443.5 ml
热水 567 ml
冰糖 106 克（g）

调料 4

芝麻油 1.3 dash

辅助

冰 2 袋

6 - 白菜猪肉汤

7 - 釀辣椒

https://www.youtube.com/watch?v=FgU2Qno8vCs
https://www.madewithlau.com/recipes/chinese-stuffed-peppers

主要成分

虾肉 283 克（g）
鱼肉 283 克（g）
青椒 1 粒
红椒 1 粒
玉米淀粉 4.9 克（g）
油 29.6 克（g）
料酒 14.8 克（g）

馅料腌料

盐 4.9 克（g）
糖 4.9 克（g）
白胡椒粉 2.5 克（g）
玉米淀粉 29.6 克（g）
水 29.6 克（g）
芝麻香油 14.8 克（g）

酱

豆豉酱 14.8 克（g）
蚝油 14.8 克（g）
生抽 4.9 克（g）
玉米淀粉 14.8 克（g）
水 59.1 克（g）
老抽 2.5 克（g）

8 - 番茄炒蛋

https://www.youtube.com/watch?v=Wn8ox93Qhus
https://www.madewithlau.com/recipes/tomato-and-eggs

主要成分

番茄 680 克（g）
蛋 4 粒
姜 5 片
油 29.6 ml
水 44.4 ml

勾芡

玉米淀粉 14.8 ml
水 59.1 ml

调味

盐 2.5 ml（鸡蛋用）
盐 2.5 ml（炒菜用）
糖 29.6 ml
番茄酱 29.6 ml